食用菌的接種操作需要無菌環(huán)境，所以接種室必須經(jīng)過空氣消毒，使之達(dá)到適宜接種的生物潔凈等級(jí)。但是建造生物潔凈室的投資巨大，由于中國國情的限制，大多數(shù)情況下不允許將接種室改造成生物潔凈室，所以目前國內(nèi)食用菌行業(yè)接種室的消毒主要是采用以甲醛為代表的化學(xué)藥劑薰蒸的消毒方法。上述消毒方法的最大缺點(diǎn)是，化學(xué)藥劑薰蒸對(duì)人體的損害大。另一方面，這些化學(xué)藥劑會(huì)污染www.nclep.com室內(nèi)和室外環(huán)境，與食用菌發(fā)展的綠色趨勢(shì)不符，臭氧作為傳統(tǒng)化學(xué)藥劑的替代品近年來在食用菌生產(chǎn)中陸續(xù)開始應(yīng)用，但是目前食用菌領(lǐng)域應(yīng)用臭氧發(fā)生器實(shí)施空氣消毒時(shí)卻存在一些問題，如:實(shí)際使用時(shí)消毒效果不穩(wěn)定、設(shè)備使用壽命低、操作不方便等。

紫外線消毒也屬于靜態(tài)殺菌，其原理為：細(xì)菌吸收紫外線后，引起DNA鏈斷裂，造成核酸和蛋白的交聯(lián)破裂，殺滅核酸的生物活www.nclep.com性，致細(xì)菌死亡，殺菌效率可達(dá)96%-99.9%。其安裝方式為，固定吊裝在天花板距地面2米（1.5米效果更好）的高度向下直接照射，按每立方米紫外線燈瓦數(shù)≥1.5W計(jì)算出裝燈數(shù)，每次照射30分鐘以上。由于紫外線的穿透力較弱，在每次使用前建議使用酒精棉球擦拭燈管，因此在消毒時(shí)，車間內(nèi)保持清潔干燥，減少塵埃和水霧，溫度低于20℃或高于40℃、相對(duì)濕度大于60%應(yīng)該適當(dāng)延長照射時(shí)間。

 紫外線燈得使用時(shí)間和輻照強(qiáng)度成反比，一般使用壽命不得超過1000小時(shí)就須更換燈管，建議使用過程中配備紫外線照度計(jì)監(jiān)測(cè)www.nclep.com輻照強(qiáng)度，也可記錄使用時(shí)間作為更換燈管依據(jù)。由于紫外線的輻照對(duì)人體皮膚、眼睛有危害，所以也不能在有人情況下使用。

NICOLER動(dòng)態(tài)技術(shù)屬于動(dòng)態(tài)殺菌，可以在有人工作情況下同步對(duì)接種室殺菌，對(duì)人體無害，是近年來才被廣泛使用的消毒技術(shù)，其殺菌消毒原理為：通過特殊的脈沖信號(hào)使得NICOLER發(fā)生腔產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的殺菌因子，整個(gè)殺菌過程只需0.1秒，使生產(chǎn)車間的環(huán)境保持在相對(duì)的“無菌無塵”狀態(tài)。在對(duì)車間消毒時(shí)，人可同時(shí)在車間內(nèi)工作，對(duì)人體沒有任何危害，所以， NICOLER動(dòng)態(tài)技術(shù)也稱作“食品動(dòng)態(tài)殺菌機(jī)”。

該機(jī)器使用方法很簡(jiǎn)便，在工人上班時(shí)開機(jī)、過程中不關(guān)機(jī)持續(xù)不間斷殺菌，工人下班后同步關(guān)機(jī)。據(jù)北海某有限公司在2011年7月15～16日的殺菌效果檢測(cè)如下：采用YKJ-2500型食品動(dòng)態(tài)消毒機(jī)在60平方的車間，開機(jī)前1281個(gè)/ m3，消毒機(jī)開啟1小時(shí)候156個(gè)/m3，開機(jī)2小時(shí)后93個(gè)/ m3，符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及國家標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)了解，應(yīng)用NICOLER動(dòng)態(tài)技術(shù)對(duì)接種室進(jìn)行空氣消毒，在非潔凈空間內(nèi)可達(dá)到萬級(jí)以下空間潔凈等級(jí)，食品動(dòng)態(tài)消毒機(jī)是一種符合食用菌行業(yè)特點(diǎn)的理想消毒方式。其最大的優(yōu)點(diǎn)就是：機(jī)器通工人一起上班、一起工作、不間斷的持續(xù)殺菌凈化，避免菌種受空氣的含菌空氣二次污染。