做水更需做“良心”

    2011年7月6日，北京市工商局和質(zhì)監(jiān)局昨天聯(lián)合公布了46種不合格食品，其中便包括31種因菌落總數(shù)超標而被停售的桶裝水。在這些不合格的桶裝水中，不乏“藍澗”、“領(lǐng)先山泉”、“碧達”等品牌產(chǎn)品，最嚴重的菌落總數(shù)超標9000倍。

    2011年7月1日，國家質(zhì)檢總局共抽查廣東等20地的101種飲用純凈水、32種飲用天然礦泉水、15種飲用水，市場占有率較高的大型生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量較好；而部分中小型生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量存在問題，主要在于菌落總數(shù)、大腸菌群超標，其中有1種飲用天然礦泉水產(chǎn)品菌落總數(shù)竟超標400倍。

    日前，衛(wèi)生部發(fā)布公告稱，包括松下、三菱麗陽等國外知名品牌在內(nèi)的8家企業(yè)共11個型號的凈水器在衛(wèi)生安全抽樣檢查存在砷超標、菌落總數(shù)超標以及有機物去除率不合格等問題。本應(yīng)是產(chǎn)品、技術(shù)領(lǐng)先的“洋品牌”，反而在質(zhì)檢中集體淪陷。

    是企業(yè)把控不嚴？還是國家標準缺失？桶裝水，瓶裝水，乃至凈水器各種超標事件的背后，究竟隱藏了水市場怎樣的亂象？

    近年來，隨著生活水平的提高，我國居民的飲用水習(xí)慣也逐漸發(fā)生著變化：從單純的飲用自來水到購買桶裝、瓶裝飲用水，再到如今的自用凈水機直接加工純凈水，追求飲用水的質(zhì)量已經(jīng)成為人們提高生活質(zhì)量的一個內(nèi)容。然而，桶裝水市場混亂，劣質(zhì)桶裝水以及用自來水冒充桶裝純凈水的現(xiàn)象不斷被曝光，凈水器市場亦是魚龍混雜，讓許多消費者對水市場望而卻步。誠信與標準的缺失不僅能毀掉一個品牌，一個企業(yè)，甚至能毀掉消費者對一個行業(yè)的信心。

    企業(yè)自身的疏忽和把控不嚴，是造成污染的一個重要因素。造成桶裝水菌落超標的原因主要是生產(chǎn)企業(yè)忽略了生產(chǎn)用水管道系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)的清洗消毒，對飲用水包裝物——桶和蓋的清洗消毒不徹底也會造成產(chǎn)品被污染，同時，灌裝車間的潔凈度也會影響水質(zhì)。造成菌落總數(shù)不合格。對于消費者最關(guān)心的“是什么原因造成了凈水器污染”，專家稱：砷超標主要原因還可能是出在活性炭的問題上，因為活性炭是由植物、木材燒制的，有些植物可能吸收了土壤中的砷，燒制當中要進行碳化、活化，用的燃料也有砷，進入到了活性炭，另外活化的時候加入了化學(xué)試劑，含砷，結(jié)果造成了砷超標。

    二次污染也是不可忽視的因素之一。桶裝水送水途中受到時間、氣候、環(huán)境、人員素質(zhì)的影響，很可能造成污染。飲水機在出水的同時，空氣中的病菌、塵埃會不可避免地進入飲水機和水桶中，滋生大量細菌，因此每只水桶在反復(fù)使用100次后就要報廢，不然會影響人們的身體健康。另外，桶裝水還普遍存在“千滾水”問題，即桶裝水在飲水機內(nèi)被反復(fù)加熱，會形成“千滾水”，看似干凈，其實卻是重金屬、砷化物等有害物質(zhì)的濃縮液。而凈水機中的細菌可以導(dǎo)致凈水機產(chǎn)生硝化和反硝化反應(yīng)，如不及時對凈水機進行清潔和換芯，凈水機中亞硝酸鹽的含量可以高于自來水7倍以上，而亞硝酸鹽是致癌殺手。隨著使用時間的增加，凈水機吸附有害物質(zhì)的能力也在下降，當出水量超過凈水機的額定凈水量后，水中的這些物質(zhì)不但不會被吸附，還會從濾芯中釋放到水中。

    標準缺失致使行業(yè)亂象橫生。據(jù)中國民族衛(wèi)生協(xié)會協(xié)會健康飲水專業(yè)委員會對全國桶裝水廠大企業(yè)及PC大桶正規(guī)企業(yè)市場調(diào)查，全國每年生產(chǎn)合格的PC大桶不足1500萬只，但全國市場總需求量每年大約在2000萬只以上。PET桶等其他材料加工制作的飲用水桶尚沒有國家或行業(yè)產(chǎn)品標準規(guī)范，也沒有不允許生產(chǎn)使用的禁令，目前都是按企業(yè)標準進行生產(chǎn)和銷售，但部分企業(yè)標準或地方標準在引用相關(guān)衛(wèi)生性能標準時有漏項行為，易產(chǎn)生質(zhì)量漏洞。

    而根據(jù)中消協(xié)公布的數(shù)字顯示，目前國內(nèi)已獲和待獲衛(wèi)生許可批文的正規(guī)凈水器生產(chǎn)企業(yè)有1200多家，還有2000多家無專業(yè)設(shè)計、未取得衛(wèi)生許可批件的小作坊。業(yè)內(nèi)人士指出，目前中國已經(jīng)頒布的凈水器國家標準，實際都是關(guān)于工業(yè)用水設(shè)備處理的。與居民生活飲用水的凈水器是不一樣的，在國家沒有標準監(jiān)管的前提下，企業(yè)生產(chǎn)時各自制定標準，在國家政府部門抽查時政府部門自己的檢查標準與企業(yè)標準不一致時，自然會出現(xiàn)某些指標超標的情況。

    所以標準應(yīng)及時出臺，盡快規(guī)范市場促進行業(yè)的發(fā)展。

    筆者看來，凈水行業(yè)的各大商家和企業(yè)應(yīng)一直以肩負“社會責任”為企業(yè)公民的己任，把“社會公益”作為自身發(fā)展戰(zhàn)略的一部分，不能為了一時的利益而蒙蔽頭腦，應(yīng)真正做到讓消費者喝上“放心水”、“良心水”。同時，國家相關(guān)部門與標桿企業(yè)更應(yīng)聯(lián)合起來，早日整頓與規(guī)范行業(yè)亂象，讓凈水行業(yè)真正走進春天里。