“此前，環保部門的環保評審并沒有作為餐飲企業掛牌營業的硬性要求，這次出臺的措施明確：環評將成為工商部門為餐飲項目頒發營業執照的必要條件。”熊發榮說。

　　成都市還將參考廣州越秀區的經驗，在錦江區開展油煙污染在線監控試點——在試點單位的油煙凈化設備上安裝探頭，實時測定該餐飲企業的油煙去除率和濃度值，并將數據及時反饋到成都數字城管系統。假如油煙凈化設備未投入使用或運行不正常，數字化城管中心的地圖上就會自動報警，工作人員會迅速對其進行處理。

　　成都市環保局有關負責人表示，將不斷探索新的途徑，疏堵結合，逐步深入，解決好餐飲服務業油煙污染這個百姓關心的環保難題。 (魏賀)

　　油煙危害大（背景鏈接）

　　餐飲油煙廢氣和工業廢氣、機動車尾氣被稱為大城市的三大“污染殺手”。

　　我國飲食文化講究煎、炒、烹、炸，而這些烹調方式可產生大量油煙。油煙侵入人體呼吸道，進而引起疾病，醫學上稱為油煙綜合征。患者常出現食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀。雖然食量減少，體重卻可能增長，這是為什么不少廚師體胖腰粗的原因之一（油煙凈化器）。

　　此外，油煙中含有一種稱為苯并芘的致癌物，長期吸入這種有害物質可誘發肺臟組織癌變。