近期江蘇省淮安市將投資4800萬(wàn)元新建餐廚廢棄物處理廠，用以專(zhuān)門(mén)處理餐飲企業(yè)餐廚廢棄物。餐廚廢棄物處理廠計(jì)劃將從今年7月開(kāi)工，2013年底竣工投入使用，日處理餐廚廢棄物100噸。

　　各地餐廚廚余垃圾處理設(shè)施建設(shè)情況如下：到2015年，南京市將新建廚余垃圾綜合處理廠3座，分別位于江南靜脈產(chǎn)業(yè)園、江北靜脈產(chǎn)業(yè)園和湯山新城，預(yù)留規(guī)模各400-600噸/日左右。2012年成都市中心城區(qū)第一座餐廚廢棄物無(wú)害化處理廠將建成。2012年2月，佛山市嘗試廚余垃圾的有償積分化回收。福建省各地餐廚垃圾處理項(xiàng)目前期工作已陸續(xù)啟動(dòng)，福州市餐廚垃圾處理廠選址在紅廟嶺垃圾填埋場(chǎng)，已委托編制可研報(bào)告，近期工程規(guī)模將達(dá)300噸/日。作為甘肅省循環(huán)經(jīng)濟(jì)技術(shù)支撐項(xiàng)目和甘肅國(guó)家循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)重點(diǎn)項(xiàng)目，蘭州市餐廚廢棄物無(wú)害化處理、資源化利用項(xiàng)目投產(chǎn)后，日處理餐廚垃圾200噸，可最大限度地將餐廚垃圾全部轉(zhuǎn)化為清潔電力、生物柴油、有機(jī)肥等能源資源產(chǎn)品。

　　“十二五”餐廚垃圾專(zhuān)項(xiàng)投資或達(dá)160億元。我國(guó)有660個(gè)城市，各類(lèi)餐館有350多萬(wàn)家，餐廚廢棄物日均產(chǎn)量超過(guò)50噸的城市有512個(gè)。餐飲企業(yè)每年產(chǎn)生的餐廚廢棄物已超過(guò)4000萬(wàn)噸，可利用餐廚廢棄物總量每年3000萬(wàn)噸，數(shù)量驚人。藍(lán)白藍(lán)網(wǎng)發(fā)布的《2011-2015年中國(guó)餐廚垃圾處理市場(chǎng)和投資分析報(bào)告》測(cè)算，未來(lái)五年中國(guó)餐廚垃圾專(zhuān)項(xiàng)投資可能將達(dá)到160多億元人民幣，市場(chǎng)規(guī)模很大。

　　餐廚垃圾一般指餐館等地方產(chǎn)生的有機(jī)物，廚余垃圾則指家庭廚房產(chǎn)生的有機(jī)物。國(guó)內(nèi)餐廚垃圾處理市場(chǎng)逐步啟動(dòng)。2011年4月，住建部等16個(gè)部門(mén)聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)城市生活垃圾處理工作的意見(jiàn)》。《意見(jiàn)》規(guī)定，到2015年，50％的社區(qū)城市初步實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾分類(lèi)收運(yùn)處理；到2030年，全國(guó)城市生活垃圾基本實(shí)現(xiàn)無(wú)害化處理。2011年8月，國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部、住建部聯(lián)合批復(fù)了北京市朝陽(yáng)區(qū)等33個(gè)試點(diǎn)城市（區(qū)），實(shí)施餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)。國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部安排循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金6.3億元對(duì)33個(gè)試點(diǎn)城市（區(qū)）給予支持。目前全國(guó)多個(gè)城市已啟動(dòng)餐廚、廚余垃圾處理設(shè)施建設(shè)工作，國(guó)內(nèi)餐廚、廚余垃圾處理市場(chǎng)逐步啟動(dòng)，可關(guān)注正積極布局餐廚垃圾處理市場(chǎng)的上市公司維爾利。